Besinlerin glutensiz hazırlanabilmeleri için birçok marketten kolaylıkla temin edilebilen glutensiz unlar kullanılabilir.

GLUTENSİZ TUZLU KURABİYE

MALZEMELER:

8 çorba kaşığı glutensiz un

1 yumurta

1 yumurta akı

1,5 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tutam tuz

1 tutam kabartma tozu

Susam

YAPILIŞI:

Geniş bir kap içerisine un, yumurta, yumurta akı, tereyağı, yoğurt, tuz ve tereyağı koyulur. Tüm malzemeler yoğrulur. Yoğurulan hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde hamur tezgâh üzerinde iki el ile döndürülerek yaklaşık 5 cm çapında uzun bir rulo haline getirilir.

Rulo haline getirilen hamur birkaç santimlik parçalar halinde eşit olarak kesilir. Kesilen parçalar elde hafifçe yuvarlandıktan sonra içerisine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisi içerisine birbirlerine temas etmeyecek şekilde dizilir.

Tepsiye dizilen hamurların üstlerine yumurta sarısı sürülür ve bir miktar susam serpilir. Tepsi 180 dereceye ısıtılmış fırına sürülür ve 20-25 dakika kadar pişirilir. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra 20-25 dakika dinlendirilen kurabiyeler servise hazırdır.

GLUTENSİZ UN KURABİYESİ TARİFİ

MALZEMELER:

3,5 su bardağı glutensiz un

250 gram margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

6 kaşık glutensiz pudra şekeri

50 gram hindistancevizi rendesi

YAPILIŞI:

Margarin ve sıvıyağ bir kapta homojen şekilde karıştırılır ve karışıma azar azar pudra şekeri ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra karışıma glutensiz un ilave edilir ve tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar karıştırmaya ya da yoğurmaya devam edilir. Hamur hazır hale geldikten sonra göz kararı parçalar hamurdan kopartılıp yuvarlanır ve bir kaseye koyulan hindistancevizi rendesine iyice bulanır.

Hazırlanan kurabiye hamurları içerisine pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilir ve tepsi 150 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.

 

 

 

Nasılkolay.com'dan alınmıştır.