Dondurma, hemen herkesin gerek ferahlatıcı etkisinden yararlanabilmek gerekse yoğun aromatik lezzetine varabilmek açısından tükettiği geleneksel ve yegane tatlar arasında önemli konuma sahiptir. Fakat dışarıda hazır olarak çok çeşitli aromatik lezzetlerle satılan paket dondurmalar, her ne kadar istenildiği anda dondurma tüketmek isteyenler için kolay bir alternatif olsa da, içerisinde raf ömrünü uzatabilmek için kullanılan kimyasal maddeler tehlike arz etmektedir. Bu nedenle hem doğallığını ve hem de gerçek dondurma lezzetini muhafaza etmek isteyenler için en güzel alternatif evdeki doğal malzemelerle dondurma hazırlamaktır.

EVDE SADE DONDURMA TARİFİ

DONDURMA

MALZEMELER:

-2 tatlı kaşığı salep

-2 litre tam yağlı süt

- 1 paket vanilya (arzuya göre meyve aroması, fındık, fıstıki badem vs. atılabilir)

-2,5 su bardağı toz şeker

DONDURMA

HAZIRLANIŞI:

-Vanilya, salep ve 2 kaşık toz şeker karıştırılır.

-Bir bardak süt karışıma eklenir ve tozlar çözdürülür ve bir kenarda bekletilir.

-Kalan süt bir tencereye alınır ve kaynatılır.

-Kaynayan süte toz şeker eklenir.

-Sonra kenarda bekletilen karışım yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.

-Süt kısık ateşte 30-35dakika karıştırılarak pişirilir. Karıştırırken ara sıra savurmak önemlidir.

-Ocaktan alınan süt 5 dakika arayla sürekli karıştırılır.

-Süt ılıyınca ağzı kapatılır ve buzluğa atılır.

-Dondurucudaki dondurma 1-2 saatlik arayla çıkartılıp çırpılır. (Mikserle çırpılabilir.)

-Katılaştıktan sonra bir tahta kaşıkla döverek karıştırmaya devam edilir.

-Kaşıkla dahi karıştırılamayacak kıvama gelmişse olmuş demektir.

AFİYET OLSUN…

 

 

 

Yasemin.com'dan alınmıştır.