Yaşam
İnce hamur nasıl açılır?
Hamurun ince açılması lezzetli olması için çok önemlidir. Pek çok baklava ustası ya da börek açan hanım, ince açmak için büyük çaba sarf ederler. Baklava ve börek hamuru açmak zahmetli bir iştir. Özellikle de bu hamurların ince açılması gerekir.
- Hamuru açarken hamurun her yerine aynı baskıyı uygulayacak şekilde açmaya gayret gösterin.
- Eğer açarken oklava ya da merdane kullanmak istemiyorsanız içi buz gibi su dolu bir pet şişe ile açabilirsiniz.
- Hamuru her zaman tek bir yöne doğru açın.
- Eğer börek hamuru açıyorsanız hamurun içine birkaç damla limon sıkarsanız daha ince açılır ve çıtır çıtır olur.
- Baklava hamuru açıyorsanız açarken un yerine buğday nişastası koymalısınız.
Yasemin.com'dan alınmıştır.