KONSERVE KAPAĞI TUTMAZSA NE YAPMAK GEREKİR?

1. DÜDÜKLÜ TENCERE YÖNTEMİ

Düdüklü tencere mutfakların olmazsa olmaz gereçlerinden bir tanesidir. Her mutfakta severek kullanılan düdüklü tencereler konserve yapma konusunda da bizlere yardımcı olmaktadır. Konserve yapımında düdüklü tencere kullanmak için öncelikli olarak düdüklü tencerenin tabanına yeterli büyüklükte bir nihale yerleştirin. Daha sonra ise hazırladığınız konserve kavanozlarını kapakları nihaleye gelecek şekilde tencereye yerleştirin.

Bu işlemi yaparken kavanozların aralarına bez koyun. Böylece kavanozların birbirine çarparak kırılmalarını önlemiş olacaksınız. Daha sonra tencerenin içine su koyarak altını yakın ve kaynamasını bekleyin. Kaynama işlemi gerçekleştikten sonra da 20 dakika kadar bekleyin. Bu işlemlerin ardından konserve kapakları içeriye doğru bombeleşecektir.

2. KONSERVE KAPAĞINI KAYNATMA YÖNTEMİ

Konserve kapaklarının normal kavanoz kapaklarından bir farkı yoktur. Ancak kapakların konserve olabilmesi için ilk kez kullanılıyor olması gerekir. Bu nedenle de konserve yapacağınızda mutlaka her kavanoz için yeni bir kapak almanız gerekmektedir. Böylece konservelerin tutmama ihtimalini büyük oranda indirgemiş olacaksınız. Uygun kapak tercihleri yapıldıktan sonra hazırlanan konserve yiyecekler kavanozlara doldurulur.

Bu işlemin ardından da yeterli büyüklükte bir tencerenin içine tüm kapaklar koyulur ve bu kapakların üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su doldurulur. Bu şekilde hazırlanan tencere kaynatılır ve kapaklar iyice kaynayıp ısındığında maşa gibi uygun araç gereçler ile alınır. Sıcak olan kapaklar bir bez yardımı ile tutularak kavanozlar iyice kapatılır ve bir başka bezin üzerine kapakları aşağı gelecek şekilde koyulur. Bu şekilde ertesi güne kadar bekleyen kavanozların kapakları bombeleşerek konserve olmuş olur.