İRMİKLİ BAKLAVA TARİFİ

MALZEMELER

1 paket baklava yufkası

4 yumurta

1 su bardagi şeker

1 su bardagi sivi yağ

1 su bardagi süt

6 yemek kasigi irmik (kasik tepeleme dolu olacak)

Yarim limon kabugu rendesi

1 kasik limon suyu

1 paket kabartma tozu 1 paket vaniya

Şurubu için:

2 su bardagi seker 2 su bardagi su 1 kasik limon suyu.

Seker ve su kaynamaya basladiktan sonra 5 dakika daha kaynatilip limon suyu katilir sogumaya birakilir.

YAPILIŞI

Baklava yufkalarinin her bir katina 1 kasik sivi yag serpistirilerek 2 santim genislikte yelpaze yapar gibi katlayarak yaglanmis tepsiye yufkalar dik duracak sekilde sira ile dizilir ( her yufka tek tek katlanacak ) Benim aldigim paketten yaklasik 20 tane yufka cikti

Sosu icin:

4 yumurta 1 bardak sekerle cirpilir daha sonra icine bir bardak süt 1 bardak yag 1 kasik limon suyu yarim limon kabugu rendesi katilip tekrar karistirilir.

Daha sonra 6 tepeleme yemek kasigi irmik ve birer paket kabartma tozu ve vanilya katilip iyice karistirilir.Bu sos tepsiye dizdigimiz yufkalarin kivrimlarinin icenede gecmesine dikkat edilerek dökülür.Benim firinimda 180 derecede 15 dakikada pisti.Bazi firinlarin ayari deyisik oldugu icin üstü cabuk kizarabilir buna dikkat edilmesi lazim. (Arkadasima yaptigim zaman onun firininda 170 derecede
pisirmistik )

Tatli pistikten sonra ilk sicagi cikmasi beklenir.Yaklasik 10 dakika sonra soguk serbet dökür yaklasik 1 saat sonra servis yapilir.