MALZEMELER:

500 gram kıyma

1 adet soğan

1 tane yumurta

1 demet maydanoz

Galeta unu

4 adet patates

2 adet biber

2 adet domates

1 tutam biberiye

Tuz, karabiber

1 çorba kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

Zeytinyağı

YAPILIŞI:

İlk olarak köftenin harcını yapmak için kıymayı bir kaba alın ve içine soğanı rendeleyin. Daha sonra yumurtayı kırın ve maydanozu da ince ince kıyarak ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de attıktan sonra harcı iyice yoğurun. Kıvamını alana kadar ara ara galeta unu ekin ve kıvamını alınca yoğurma işlemini bırakın. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarladıktan sonra üzerine hafif baskı yaparak tabağa dizin.

Daha sonra patatesleri soyup halka şeklinde doğrayın ve yağlanmış cam fırın kabına patatesleri dizin. Üzerine tuz ve karabiber ektikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında patatesleri yüzde 70 oranda pişirin. Daha sonra patatesleri fırından alın ve köfteleri üzerine dizin. Daha sonra tekrar fırına sürün ve köfteler pişene kadar pişirmeye devam edin.

Pişme işlemi olurken ayrı bir tencereye zeytinyağı dökün ve üzerine salça ile sarımsağı ekleyin. Kavurmaya başlayın ve biraz sonra bir miktar su ilave edin. Tuzunu da atın ve kaynama işlemi olunca altını kapatın. Köfteler pişerken tam pişme olmadan tekrar çıkarın ve üzerine domatesleri dilim dilim doğrayın. Hemen ardından biberi de iri iri doğrayın ekleyin ve sosu da ekleyin. Aralara da biberiyeleri serpiştirin ve tekrar fırına verin. Tepsideki bütün malzemeler pişince fırında köfte hazırdır.

 

 

 

 

Nasılkolay.com'dan alınmıştır.