FALAFEL TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış nohut,

1 adet yumurta,

1/2 su bardağı galeta unu,

2 çorba kaşığı un,

1 adet soğan,

3 diş sarımsak,

1/2 demet maydanoz,

1 çay kaşığı karbonat,

Tuz,

Kimyon,

Karabiber,

Kırmızı pul biber.

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ.

FALAFEL YAPILIŞI

Haşlanmış nohutlar rondodan geçirilir ve iyice ezilip parçalanması sağlanır.

Soğan ve sarımsak rendelenir.

Maydanozlar ince şekilde doğranır ve tüm malzemeler bir kabın içerisine alınıp, iyice yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcı buz dolabına konularak 1 saat dinlendirilir.

Dinlendikten sonra küçük parçalar kopartılır ve yuvalanarak şekillendirilir.

Hazırlanan nohut köftesi kızgın yağın içerisine atılıp, güzelce kızartılır ve sıcak olarak servis edilir.