MALZEMELER:

3 adet yumurta

1.5 su bardağı şeker

Yarım su bardağı süt

1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağı

1 paket vanilya (vanilya yerine 1.5 tatlı kaşığı vanilya özütü de kullanılabilir)

1 paket kabartma tozu

1 büyük kase çilek

1.5 çorba kaşığı nişasta

2.5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN:

3 adet çilek

1 paket krem şanti

1.5 çay bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:

Çilekli kek yapmaya başlamadan önce kullanılacak malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmek gerekir. Oda sıcaklığında bekletilen yumurta ve şeker derince bir kap içerisine alınarak çırpılır. Üzerine süt, sıvı yağ ve vanilya eklenerek çırpılmaya devam edilir. Karışıma un ve kabartma tozu elekten geçileren eklenir. Bir süre çırptıktan sonra çilekler ilave edilir.

Çilekleri karışıma eklerken dörde bölmek ve üzerlerine nişasta serpmek önemli bir püf noktadır. Bu sayede çileğin sulanması önlenir. Çilek sulandığında kekte dibe çöker ve kabarmayı engeller. Hamurun içindeki çilekler de iyice karıştırıldıktan sonra kek harcı yağlanıp un serpilen kek kalıbına dökülür. Kek kalıbı 180 derecede önceden ısıtılmış fırına konulur. Çilekli kekin pişme süresi 40 dakikadır. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan ile kontrol edilir. Fakat bu işlem kek fırına konulduktan en az 20 dakika sonra gerçekleştirilebilir. Aksi taktirde kek söner.

Çilekli kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan kek kalıptan çıkarılarak üst kısmına çırpılmış krem şanti sürülür. Doğranmış çileklerle süslenen kek 1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Dilimleyerek servis edilir.

 

 

 

 

 

 

Nasılkolay.com'dan alınmıştır.