Kaç Kişilik: 10-12

Hazırlama: 15 dk.

Pişirme: 25 dk.

MALZEMELER:

2 kg balkabağı

1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)

1 su bardağı dövülmüş ceviz

NASIL YAPILIR?

Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.

Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.

Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.

2-3 saat ya da bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymak gerekmiyor.

Geceden bekletilen kabağı orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin.

Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.

Aynı şekilde fırında pişirerek de çok hoş bir tat elde edebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

Kabakları dilimledikten sonra şeker ile birlikte 1 gece aynı tencerede bekletilmelidir.

Kabakları pişirirken su eklemenize gerek yoktur.

Şerbetinin koyulaşması için pişirirken bir süre kapağı açık bırakılır.