MALZEMELER (12 KİŞİLİK):

400 gr tereyağı

520 gr un

1 yumurta sarısı

yarım çay kaşığı tuz

170 gr şeker

60 ml su

8 elma

yarım limon

yarım çay kaşığı tarçın

çeyrek küçük hindistan cevizi

100 gr esmer şeker

1 yumurta akı

YAPILIŞI:

1. AŞAMA:

Fırını 180 derece ısıtalım. Mikserde un, şeker, tereyağ, yumurta sarısı, tuzu çırpalım. Biraz su ekleyerek hamur kıvamı oluşana kadar çırpalım. Daha sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.

2. AŞAMA:

Düz bir zeminde hamurumuzu şekildeki büyüklükte 2 adet açalım.

3. AŞAMA:

Hamurun bir kısmını kek çanağına yerleştirelim. Tepsiden taşan kısımlarını keselim. Hamurun üzerine yağlı kağıt koyarak ağırlık vermesi için kağıdın üzerine malzeme koyalım ve fırına verelim. 10 dk kadar fırında pişirelim.

4. AŞAMA:

Elmaları çekirdeklerinde ayırarak şekildeki gibi keselim.

5. AŞAMA:

Geniş bir kapta, elma, hindistan cevizi, un, şeker, tarçın, limon suyu, esmer şekeri karıştıralım.

6. AŞAMA:

Fırından çıkardığımız hamurun üzerine elma dilimlerini yerleştirelim ve üzerine tereyağ sürelim. Ardından çanağımızın üzerini diğer hamur ile kapatalım ve ortasına bir delik açalım hava alması için. Yumurta akını su ile karıştırarak çanağın yüzeyine sürelim ve fırına verelim. Fırında yaklaşık 50-55 dk kızarana kadar pişirelim. Daha sonra misafirlerimize servis edeli.

Afiyet olsun...

 

 

 

 

 

 

 

 

Yasemin.com'dan alınmıştır.