Enginarı herkes severek tüketmiyor belki ama sağlığa olan faydaları tartışmasız. Özellikle karaciğer dostu olarak bilinen enginarı her yaşta tüketmek gerekiyor.

Enginar cynarin içerdiği için karaciğer ve safra kesesinde biriken nikotin ve yağın vücuttan atılımını sağlıyor. Ayrıca vücuttaki amonyak ve kolestrolü azaltıyor.

Bol A ve B vitamini içerdiğinden atardamar kireçlenmesini önlüyor ve safra kesesi rahatsızlıklarını gideriyor. Bunun yanı sıra enginarın ateş düşürücü, vücudu kuvvetlendirici ve iştah açıcı özelliği bulunuyor. Romatizma, ishal, sarılık hastalıklarına ve sinirlere de iyi geliyor.