Malzemeler

2,5 su bardağı un

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı irmik

1 çorba kaşığı nişasta

1 fiske tuz

3 yumurta

Kızartmak için

1 lt. sıvıyağ

Şerbeti için

3,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Hazırlanışı

Önce şerbeti hazırlayın, soğumaya bırakın. Şerbet koyu kıvamlı olmalı. Suyu, şekeri, tereyağı ve tuzu bir kaynatın.2.5 su bardağı unu eleyip, kaynayan suya ilave edin.Tahta kaşıkla hızla karıştırın. Hamur toparlanınca 2 dakika daha pişirip ocaktan alın,ılımaya bırakın.Ilıyan hamura yumurtaları birer birer kırıp yedirin. Nişasta ve irmiği de ilave edip,yeniden yoğurun.Bir tencereye 1 lt. yağ koyun.Hamuru sıkma torbasına koyun. İri boy tırtıklı uçlardan kullanın. Soğuk yağa parmak uzunluğunda sıkıp makasla keserek kopartın. Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açıp,kızartmaya başlayın. Tatlılar yağın yüzüne çıktıktan sonra ocağın altını kısıp, ara sıra karıştırarak kızartın. Yağdan çıkardığınız tatlıları soğuk şerbete atın.1-2 dakika şerbette tutun daha sonra bir kaba alın.Yağın ılımasını bekleyin sonra kızartma işlemine devam edin.AFİYET OLSUN

Kaynak: Lezzettanesi