Konserve sebzeler, en az besleyici olandır diyebiliriz. Doğrudur. Bunun için bir karşılaştırma yapalım. 1 bardak dolusu, taze fasulye içini ele alalım. Ayşekadın ya da Boncuk olabilir..

Bir bardak çiğ fasulye içinde bulunan değerler şöyle:

40 mg Kalsiyum,

4 gr Lif,

18 mg C Vitamini,

28 mg Magnezyum,

7 mg Sodyum,

230 gr Potasyum bulunuyor.

Bir bardak dolusu pişirilmiş konserve fasulyede;

24 gr Kalsiyum,

1,5 gr Lif,

3.4 mg C Vitamini,

13 mg Magnezyum,

259 mg Sodyum,

92 mg Potasyum bulunuyor.

Bir bardak pişirilip, dondurulmuş fasulye içinde ise;

49 mg Kalsiyum,

3 gr lif,

4 mg C Vitamini,

34 mg Magnezyum,

9 mg Sodyum,

126 mg Potasyum bulunuyor.