Malzemeler

2 adet ayva
8-10 adet kuru incir
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
3-4 adet karanfil
5-6 damla limon suyu
Renk vermek için: 1 dilim kırmızı pancar (isteğe bağlı olarak)

Hazırlanışı

Öncelikle ayvaları alacalı şekilde soyun. İki parçaya bölün ve çekirdek kısımlarını çıkartın. İncirleri ve portakal kabuğunu parçalayıcıdan çekin. İncirli ezmesinden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayıp ayvaların ortasına yerleştirin. Sonra ayvaları bir tencereye yerleştirin. Aralarına şeker, su, limon suyu, pancar dilimini ve karanfilleri koyun. Tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte ayvalar pişene kadar pişirin. Kontrol ettiğinizde ayvalar pişmemiş ve şekeri ağdalaşmış olursa, biraz daha su ekleyerek pişirmeye devam edin. Ayvanın orta kısmına, kuru kayısı, kuru üzüm, ceviz de ekleyerek de tatlınızı hazırlayabilirsiniz.Afiyet olsun

Kaynak: Lezzettanesi