Malzemeler (4 kişilik için):

1 bardak siyah pirinç
3 bardak su
1 kaşık tereyağı
Çok az miktarda tuz

Yapılışı:

Pirinci yıkayın, yarım saat ıslayın. Tencereye yağı koyup, pirinci kavurun. Beyaz pirinç pilavı gibi iyice kavurmanıza gerek yok. Üzerine 3 bardak suyu ekleyerek tuz atın ve kaynamaya bırakın. Ağzını kapatarak, kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından demlenmeye bırakın. Siyah pirinç beyazına oranla daha uzun sürede pişiyor.

annekaz.com