Türkiye’de de tüketimi azaltılmaya çalışılan tuzun, günlük tüketilmesi gereken miktarına ilişkin yeni bir tartışma başladı. ABD, bu yıl “Önerilen beslenme kılavuzunu” yenileyecek. Ancak uzmanlar tuzun günlük olarak ne kadar tüketilmesi gerektiği konusunda kararsızlar. Halen yürürlükte olan kılavuzda önerilen miktar 50 yaş altı için 2500 miligam, 50 yaş üstü için ise 1500 miligram. Amerikan Kalp Enstitüsü, tuzun kan basıncını artıran etkisi nedeniyle önerilen miktarının daha da düşürülmesini istiyor.

Kanada’nın Ontario kentindeki McMaster Üniversitesi profesörlerinden Andrew Mente ise önerilen miktarın aşırı düşük kan basıncına yol açarak başka kronik hastalıkları tetikleyeceğini savunuyor. Prof. Mente, ABD ve Kanada’da günlük tuz tüketimi 3 bin 500 miligramın biraz üzerinde olmasına rağmen insanların çoğunluğunun sağlık sorunu yaşamadığına dikkat çekerek, “Günlük 3 bin miligramdan az tuz tüketimi çok tehlikeli” dedi. Bazı diyetisyenler ve doktorlar ise genel bir tuz tüketimi tavsiyesinde bulunulmaması, insanların yapılacak tıbbi testlerin ardından doktorların tuz tüketim tavsiyesine uyması gerektiğini savunuyor.