Domateslerin çabuk çürümesini engellemek için koparılan kısımlarının aşağıda kalması gerekir. Bu sayede domatesin koparıldığı sap kısmından nem ve hava girişi engellenmiş olur. Ayrıca domatesler oda sıcaklığında buzdolabında olduğundan daha uzun süre dayanır. Buzdolabında saklanması zorunlu olan durumlarda mümkün olduğu kadar domatesler şeffaf poşetler içerisinde, ağzı kapalı bir şekilde tutulmalıdır. Bu sayede domates daha uzun süre diri kalmaktadır.