Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişen hem sağlıklı hem de leziz enginar mevsimi geldi çattı. Tüm kış konserve enginar tüketenlerin gözleri tezgahlardaki taze enginarı özlemle aramaya başladı. Zeytinyağlı enginar, enginar salatası ve enginar dolması dışında yeni bir tarif denemeye ne dersiniz?

İşte, karşınızda leziz bir yaz yemeği tarifi:

Fırında enginar 

6 adet enginar 2 çay yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan Maydanoz 1\4 bu bardağı rendelenmiş parmessan Garnitür 1 adet portakalın suyu (İsteğe bağlı) Tuz Karabiber Kaşar peyniri Galeta unu 

Öncelikle güzelce yıkadığınız enginarları limonla ovalayıp su içinde bekletin. Bu arada bir tavada soğanı soteleyin. Soğan renk değiştirince üzerine garnitürü, baharatları ilave edin. Güzelce karıştırdıktan sonra tavaya bir adet portakalın suyunu dökün. Tavayı ocaktan almadan rendelenmiş parmesanı da ekleyin. Hazırladığınız iç ile enginarları doldurun. Fırına sürdüğünüz enginarları 20 dakika pişirin. Enginarların üzerine biraz rendelenmiş kaşar peynir ile galeta unu serpin. Bu şekilde yemeğinizi 10 dakika kadar daha pişirin. Afiyet olsun.