Antibakteriyel özelliği bulunan karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından elde edilen bu baharat, uzun yıllardır ağız kokusu ve diş ağrılarının tedavisinde de kullanılmaktadır.

Karanfilden, solunum yolu rahatsızlıkları, öksürük, stres, sivilce ve cilt lekeleri için de yararlanılırken A, E ve B6 vitaminleri, kalsiyum, potasyum, sodyum ve manganez, Omega 3 ve Omega 6 açısından zengindir.