Sıcak havalar yavaş yavaş kendini göstermeye başladı. Bu sıcacık günlerde ise ferahlamak için en çok ne tüketiyorsunuz? Kimi hararet gidermesi için çay, kimi su kimi ise buz gibi renkli bir dondurma tercih eder… Hazır dondurma tüketirken ise aklınızda soru işaretleri oluşması son derece doğal. Gıda sahtekarları, insan sağlığı ile oynadıklarını bile bile birçok üründe kullanılmaması gereken malzemelere yer veriyor. Kimi lezzeti artsın diye kimi ise maliyeti düşsün diye bu çirkin yönteme başvuruyor. Uzmanlar; kimyasallarla dolu ya da doğru ortamda saklanmayan dondurmaların bakteriler üretebileceğini vurguluyor. Bu nedenle içim rahat olsun ben kendi dondurmamı kendim yapayım diyorsanız, illa dondurma makinenizin olması şart değil.

İşte, krema dondurma tarifi:

1 litre süt 1 su bardağı şeker 1 yemek kaşığı toz salep 1 tatlı kaşığı vanilya şurubu 3 adet yumurta 2 parça damla sakız 2 kutu krema (400 ml)

Bir litre sütü bir tencereye alın. Sütün içerisine salep, yarım su bardağı şeker ve vanilyayı ekleyin.

Süt koyulaşıncaya kadar karıştırma işlemini sürdürün.

Süt koyulaşınca tencerenin altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Süt soğurken kremayı bir kaseye alıp mikserle iyice çırpın.

Başka bir kaseye 3 yumurtanın sarısını ve yarım su bardağı şekeri alıp güzelce çırpın.

İyice karışan yumurtalı karışımı bir cam kaseye alın ve benmari usulü yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

5 dakika sonrasında cam kaseyi buz dolu bir kabın üzerine oturtturun.

Soğuyan yumurtanın içerisine yavaş yavaş sütü boşaltın.

Ardından kremayı da karışıma ilave edin.

Sonrasında hazırladığınız karışımı buzlukta saklayacağınız kaseye boşaltıp, üzerini streç filmle iyice sarın.

Yaklaşık 10 saat sonra dondurmanız hazır olacaktır.

Afiyet olsun.