Bulgurda posa, vitamin, lif ve mineral çok yüksek miktarlarda mevcut. Pirincin ise yüzde 78'ini nişasta ve yüzde 8'ini protein oluşturmaktadır. Yani pirinç yemekle bir kase şeker yemek arasında pek de fark olmayabilir. Bulgurun tok tutma özzelliği vardır. Pirinç yemediğinizde vücudunuzda ya da hayatınızda bir eksiklik olmayacağı gibi yediğinizde de bolca nişasta vücudunuza gireceğini düşünürsek, bulgur daha sağlıklı ve daha yenebilir bir besin.

Ben pirinç olmadan yaşayamam diyorsanız da, en aza indirmek yerine alternatifler bulmaya çalışmakta fayda var.