Mehmet Özmen  yeniakit.com.tr 

Ramazan ayını sağlıklı geçirebilmek için özellikle sahurda ağır ve yağlı yiyeceklerin yerine, sağlıklı besinlerin tercih edilmesi gerekiyor. Yeniakit.com.tr’ye konuşan Alternatif Tıp Uzmanı, Tıp Doktoru ve yazar Dr. Metanet Oğuz, “Yağlı ve ağır yemekler yerine sindirimi kolay, hafif gıdalarla sağlıklı beslenmeye özen göstermeliyiz.” diye konuştu.

“Sahurda yemekten önce ...”

İnsanın vücudunun ihtiyacı olan besin gruplarından günlük ne kadar tüketiliyorsa Ramazan’da aynı oranda tüketilebileceğini ifade eden Oğuz, şöyle konuştu:

“Sahurda yemekten önce ağzımızı çalkalayıp, birkaç küçük karanfil hafif ekşi bir tat çıkaracak kadar çiğneyip üzerine bir bardak ballı su içmeliyiz. Sahur soframızda, çok tuzlu olmayan zeytinimiz ve peynirimiz mutlaka olmalı.”

“Rafine yağlar yerine doğal yağları tercih edin”

Peynir çeşitlerinden özellikle tulum peynirinin tüketilmesini öneren Oğuz, “Tereyağında pişirilmiş bir iki yumurta yanında, bol biberli bir menemen tercih edilebilir. Yağlar bizi tok tutan ve susamamızı önleyen yardımcı gıdalardır. Rafine edilmemiş yağları kullanmaktan çekinmemeliyiz.” diye konuştu.

“Ev yapımı yoğurt tüketmeliyiz”

“Sofralarımızda tere, roka, semizotu, marul, kıvırcık, nane, salatalık, domates, biber, havuç gibi sebze ve yeşilliklerin bir kaçını sahur menümüzde mutlaka bulundurmalı.” diyen Oğuz, şunları söyledi:

“Ev yapımı yoğurt tüketmeliyiz. Salatalığı, yoğurdu ve naneyi susuz kalmamak için her gün soframızdan eksik etmemeliyiz. Özellikle sahurda et ve ciğer tüketeceksek yanında bol salata yemeliyiz. Sindirimleri icin vücudumuzun suyunu çekip bizi susatan, sucuk, salam gibi yoğun protein içeren şarküteri ürünlerinden kaçınmalıyız.”

Sahurda ekmek tuketeceksek, bir iki dilimi gecmeyen mutlaka doğru buğday unundan hazirlanmis ekmek tuketmeliyiz.”

“Sahur ve iftarda kavrulmamış ceviz, badem ve fıstık tüketin”

Ekmek tüketimi konusunda da bilgiler veren Oğuz, “Halk ekmeğin organik ve ekşi olan türünü önerebilirim. Halk ekmeğini ısıttığınızda daha çok tok tutar ve ekmekte bulunan ekşiliği de gidermiş olursunuz. Sahur ve iftarda kavrulmamış ceviz, badem, fındık ve fıstık bulundurulması da iyi olur. Mümkün olduğunca hamur işlerinden uzak durmalıyız.” dedi.

“Ramazan aç kalma ayıdır”

“İftarda et, tavuk, pilav kullanacaksak yanında mutlaka sebze yemeği ve salata olmalı” diyen Oğuz, şunları söyledi:

“Et türünü, pilavı,sebze yemeğimizi ve salatamizi dengeli yemeye başlayalım.Hatta çorbadan sonra namaz kılmak için kısa süre de olsa kalkmak sindirimimize yardım edecek ve bizi tıka basa yemekten muhafaza edecektir. Eğer çorbanız mercimek gibi karbonhidrat ağırlıklı ise,yaninda pilav da tüketecekseniz ya pilavdan ya da tüketeceğiniz tatlıdan vazgeçmelisiniz. Bulgur pilavı, karabaşak pilavı tüketmeniz sindiriminizi kolaylaştıracak, Ramazan sonu kilo almış durumda olmaktan sizi koruyacaktır. Bizler Ramazanda aç kalmaktan korkuyoruz. Oysa Ramazan aç kalma ayıdır.”