Enginar, devedikeni familyasının bir türüdür. Hatrı sayılır bir besleyiciliği vardır. Sadece çiğ olarak değil, sirkesi, çayı ve hapıyla da adete vitamin saçıyor. 

Enginarın içeriği

 - Çok düşük doymuş yağ ve kolesterol oranına sahiptir. 

 - C vitamini, niasin, B, A, E, D, K vitaminlerini barındırır.

 - Magnezyum, çinko, sodyum, potasyum ve demir açısından zengin.

 - Lif kaynağıdır.

Enginarın faydaları nelerdir?

Yüksek antioksidan içeriği sayesinde kanser riskini en aza indirir. İyi ve kötü kolesterol arasındaki dengeyi sağlar ve kalbi korur. Toksinleri atmakta karaciğere yardımcıdır. Karaciğer sağlığının düzenlenmesine ve yenilenmesine katkıda bulunur. İçerisindeki lif sayesinde bağırsakları ve sindirim sistemini düzene sokar. Vitamin ve mineral sayesinde kemikleri, beyni, dişleri güçlendirir. Hücre yenilenmesi, yapılanmasına destek olur.

Böyle bir bitki sofralarımızdan eksik etmememiz gerekir. Özellikle çocukların gelişimini desteklemesi açısından tüketilmeli. Yemek seçen çocuklar için, çorbaların içine, pürelere ya da köftelere katarak vitaminlerden yararlanmasını sağlayın.