Biberli şehriye çorbası

Malzemeler 

1 çay abrdağı arpa şehriye 2,5 su bardağı tavuk suyu 2,5 su bardağı su 1 küçük kırmızı biber 1 küçük domates 1 yeşil biber 1 tatlı kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz, karabiber

Yapılışı

Sıvıyağı ve tereyağını tencereye alın üzerine kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin. Sebzeler kendini salınca domates salçasını koyup kavurun. Bir süre sonra domatesleri rendeleyerek ilave edin. 

Üzerine 2,5 su bardağı tavuk suyu ve 2,5 su bardağı suyu ilave edin. Kapağını kapatın.

Kaynamaya başlayınca şehriyeleri koyun. Şehriyeler hafif şişince kapatın. İlk sıcağı çıkana kadar dinlendirin.

 

Karnıyarık

Malzemeler 

4 - 5 küçük boy patlıcan 300 gram kıyma yarım çay bardağı sıvıyağ 3 soğan 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası maydonoz tuz, karabiber, kekik 4 diş sarımsak

Yapılışı

Patlıcanları yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve kızartın. 

Bir tavadan soğanı ve yağı pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine kıymayı ekleyin. Salçayı da ilave edip çok suyunu salmadan baharatlarını koyun.

İndirdikten sonra maydonozu ilave edin ve kızarttığınız patlıcanların ortasını yararak kıymalı harcı içine doldurun.

220 derecelik fırında 10 dakika pişirince fırından çıkarın. 

Domates salçası, biber salçası ve suyu bir kap içerisinde karıştırın. Fırından çıkan patlıcanların üzerine dökün.

Tekrar fırına atıp suyu kaynayıncaya kadar pişirin.

 

Bezelyeli pilav  

Malzemeler

2 su bardağı pirinç 3 su bardağı tavuk suyu 1 çay bardağı haşlanmış bezelye 2 yemek kaşığı tereyağı 6 yemek kaşığı sıvıyağ birkaç damla limon tuz

Yapılışı

Pirinçlerinizin nişastası çıkana kadar yıkayın.

Tereyağını, sıvıyağı bir tavaya alın ve eridiğinde üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edin.

Tuz ilave edin, tane tane olana kadar kavurun. 

Birkaç damla limonu sıkıp 2 dakika daha kavurun ve üzerine suyunu dökün.

Bir süre sonra bezelyeleri ilave edin ve suyunu çekene kadar kapağını açmayın.

 

Şerbetli yumuşak tatlı 

Malzemeler 

1 paket krema 1 su bardağı un 1 vanilya 1 kabartma tozu 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti için; 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su çeyrek limon 

Üzeri için; Fındık

Yapılışı

Bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve birleşene kadar yoğurun.

Malzemeler bütünleşince 5 dakika kadar daha yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar alarak bezeleyin.

Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine fındıkları batırın.

180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. 

Bir kenarda şerbet için malzemeleri tencereye koyun ve kaynadıktan sonra ılıması için kenara alın.

Çıkardığınızda üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.

Ilık şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün.

Bir önceki günün menüsüne bakmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun