Gürcü mezesi olarak da bilinen cevizli patlıcan sarma, oldukça lezzetli ve hafif bir yemek. Denedikten sonra vazgeçemeyeceğiniz cevizli sarmayı, her öğün tüketebilirsiniz.

Malzemeler

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz 4 adet uzun patlıcan 2 diş sarımsak tuz, pulbiber, karabiber, kişniş, safran 1 çay kaşığı sirke 1 çay kaşığı nar ekşisi

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, uzun uzun dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bir süre bekletin.

Patlıcanları kuruladıktan sonra, yağ içerisinde kızartın.

Diğer tarafta ince çekilmiş cevizleri genişçe bir kaba alın. İçine tuzu ,safranı,kişnişi,ezilmiş sarımsağı, sirke ve nar ekşisini ilave edip güzelce karıştırın.

Bu karışımdan 1 tatlı kaşığı kadar patlıcanların içine koyup güzelce sarın.

Ardından servis için tabaklara dizip, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...