Kadın - Aile
Osmanlı mutfağından günümüze: Tandır Çorbası
Akşam yemeğinde içinizi ısıtacak bir çorba arıyorsanız; doğru yerdesiniz. Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan Tandır çorbası damaklarınızı şenlendirecek!
Bu akşam sevdiklerinizi tadıyla bir hayli şaşırtacak çorba hazırlamaya ne dersiniz? İşte, dillere destan Tandır çorbasının tarifi!
Tandır çorbası tarifi
Malzemeler: 2 yemek kaşığı kavurma 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 5 su bardağı et suyu Yarım su bardağı haşlanmış nohut Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye Yarım su bardağı haşlanmış bulgur Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 1 çay kaşığı toz kimyon 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz karabiber
Üzeri için: 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kuru nane
Tereyağını tencereye alın. Soğanı yemeklik doğrayıp erittiğiniz tereyağının üzerine ilave edin pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine kavurma ve kimyonu ekleyin. Et suyunu ilave edip karıştırın.
Bakliyatları, tuz ve toz karabiberi ekleyin kısık ateşte haşlayın.
Sarımsakları ince ince kıyıp tereyağında kavurun.
Pul biber ve kuru naneyi ekleyin karıştırıp altını kapatın. Çorbayı servis ederken üzerinde sosunu gezdirin.
Afiyet olsun.
Kaynak: meraklimelehat.com