Hamsinin her halini sevenler ve kılçıklı balık yiyemeyenlerin tercih ettiği hamsi kuşunu bu tarifle daha çok seveceksiniz. Hamsi kuşu nasıl yapılır? Hamsi kuşu malzemeleri nelerdir? Yumurtalı hamsi kuşu köftesi tarifi...

İçerdiği doğal yağlar sayesinde tüketilmesi gereken balık, sıklıkla sofralarımızı süslüyor. Özellikle vakti geldiğinde hamsinin her çeşidini görmek mümkün. Bu nedenle farklı bir tarif olan hamsi kuşunu sizlerle paylaşmak istedik. Tadına doyamayacağınız bir hamsi tarifini sizler için derledik...

Malzemeler

tuz, karabiber, nane

Kızartmak için:

Hamsileri iyice temizleyin. Bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.

Taze soğanların yeşil kısımlarını ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde kıyın.

Doğranmış yeşillikler, kuru soğan, mısır unu, nane, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi derin bir kasede karıştırın.

Fileto haline gelen hamsilerden iki tanesini düz bir tabağa alın. Birinin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp diğerini üzerine sıkıca kapatın. İki hamsiyi birbirine yapıştırın. Böylelikle yassı şeklinde köfteler hazırlayın.

Yumurtaları derin bir kasede çırpın. Ayrı bir kap içerisine mısır ununu yayın.

Hazırladığınız hamsi kuşları öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından mısır ununa bulayıp derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartın. 

Dilerseniz az miktarda yağ ile ızgarada da pişirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun...