Tutmaç çorbası nasıl yapılır? Son günlerde pek çok kişi tutmaç çorbasını araştırmaya başladı. Selçuklu döneminden günümüze ulaşan ve Konya mutfağında ayrı bir yeri olan tutmaç çorbasının tarifini öğrenmek isteyenler "Tutmaç çorbası nasıl yapılır?" , "Tutmaç çorbası malzemeleri nelerdir?" gibi sorularının cevaplarını araştırıyor. İşte, dillere destan tutmaç çorbası tarifi.

Tutmaç çorbası tarifi

Tutmaç çorbası Malzemeleri neler? 1 çb haşlanmış nohut 1 çb erişte 1 çb haşlanmış yeşil mercimek 1 adet soğan 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı nane Tuz

Terbiyesi için: 1 yk un 1 yumurta sarısı 1,5 su bardağı yoğurt

Tutmaç çorbası nasıl yapılır?

Öncelikle tencereye 5-6 su bardağı su alınır ve kaynamaya bırakılır.

Kaynayan suyun içerisine tuz, haşlanmış nohut, haşlanmış yeşil mercimek ve erişteler eklenir. Erişteler pişene kadar çorba kaynatılır.

Ayrı bir yerde terbiye malzemeleri çırpılır.

Çorbanın suyundan yavaşça eklenerek terbiye ılıklaştırılır.

Erişteler pişince çorbanın içine karıştırılarak eklenir. 2-3 dakika karıştırmaya devam edilir. Kaynayınca altı kısılır.

Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ da kavrulur. Soğanlar iyice karamelize olmalı. Ardından nane eklenir. Ve bu karışımda kaynamakta olan çorbaya eklenir.

8-10 dakika daha kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatılır.

Afiyet olsun.