Perde pilavı nasıl yapılır? Pek çok kişi son günlerde perde pilavı tarifinin nasıl olduğunu araştırmaya başladı. Hanımlar “Perde pilavı nasıl yapılır?”, “Perde pilavı malzemeleri nelerdir?” gibi soruların cevaplarını araştırmaya başladı. İşte, merak ettiğiniz perde pilavı tarifi… 

Perde pilavı tarifi

Malzemeler:  2 adet kalçalı tavuk but 1 adet defne yaprağı 4-5 tane top karabiber 2 su bardağı baldo pirinç 1 Türk kahvesi fincanı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 200 gr kabukları soyulmuş badem 150 gr tereyağı Tuz, karabiber 1 çay kaşığı yenibahar Yarım çay kaşığı toz karanfil 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı toz tarçın 2,5 su bardağı sıcak tavuk suyu

Hamuru için:  2 adet yumurta 2 yemek kaşığı yoğurt 1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 2,5-3 su bardağı un

Perde pilavı nasıl yapılır?

Öncelikle butları güzelce yıkayın. Sonrasında yıkadığınız butları, defne yaprağını, tane karabiberi, bütün soğanı bir tencereye alın. Hepsini bol suda iyice haşlayın.

Güzelce haşlanan tavukları didikleyin.

Tavukları didiklerken pirinci ve kuş üzümlerini ayrı kaselerde suya koyun.

Bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı alın ve dolmalık fıstık ve bademleri kavurun.

Tencereye iki yemek kaşığı tereyağı alın. Süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve kavurun.

Pirinçlerin üzerine tuz ve tavuk suyunu ekleyip pişmeye bırakın.

Pilav pişince içerisine süzdüğünüz üzümleri, kavrulan fıstık ve bademi ekleyin.

Pilavı baharatlarla lezzetlendirip, demlenmeye bırakın.

Pilav demlenirken hamur malzemelerini güzelce yoğurun. Ele yapışmayan esnek bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın.

Kalıbın içerisine kabukları soyulmuş bademleri dizin.

Yoğurduğunuz hamuru oklava yardımıyla açın.

Açtığınız hamuru bademleri bozmayacak şekilde kalıba yerleştirin.

Demlenen pilava haşlanan tavukları ekleyip karıştırın.

Ardından pilavı hamurun üzerine boşaltın.

Kenarlardan sarkan hamurla üst tarafı kapatın.

180 derecelik fırında perde pilavını 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.