İstanbul Valiliği, Fatih Belediyesi ve İstanbul Ticaret Borsasınca İstanbul Simidi'nin coğrafi işaret almasına ilişkin tanıtım etkinliği düzenlendi.

Eminönü Yeni Cami Çiçekçiler Çarşısı Meydanı'ndaki etkinlikte konuşan İstanbul Valisi Davut Gül, İstanbul'a ait değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemini anlattı.

İstanbul'un farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan kadim bir şehir olduğunu belirten Gül, kente ait ürünlerin korunmasının yanı sıra uluslararası ölçekte tanıtılması gerektiğini kaydetti.

Dünya çapında geçerli olacak coğrafi işaretleri almanın önemini aktaran Gül, "Bunu yapmadığımızda 3 vakte kadar 1000 yıllık bir ürünümüzün başka bir ülkeye ait olarak karşımıza çıktığını görebiliriz. Daha sonra bunun serzenişini yapmamak için kayıt altına alıp bundan sonraki süreçte de ata tohumundan başlayarak kullanılan üründen, pişirme tekniklerinden sunumuna kadar bunun kendimize ait bir standardının oluşturulması gerekiyor. Bugün İstanbul Simidi'yle de yapılan işlem bunu göstermiş oluyor." diye konuştu.

Yerel tatların deneyimlendiği bir çağda olduklarını dile getiren Gül, İstanbul Simidi'ni dünya ile buluşturmalarının zamanının geldiğini ifade etti.