Prof. Dr. Osman Müftüoğlu'nun anlatımıyla, hafızayı güçlendirmek ve beyin sağlığını korumak için beslenmemizde mutlaka yer vermemiz gereken en önemli besinler ve etkileri:

Zerdeçal (Kurkumin): İçerdiği kurkuminoidler ve kurkumin sayesinde beyin sağlığına büyük katkı sağlar. Belleği güçlendiren nörotrofik faktör maddesini çoğaltır ve beyindeki inflamasyonu (iltabı) azaltarak pozitif etki gösterir.

Özellikle soğuk sularda yetişen yağlı balıklardan elde edilen özellikle DHA ve EPA, son derece güçlü bir bellek güçlendiricidir.

B12 Vitamini: Tüm hayvansal ürünlerden alınabilen B12, belleğin en büyük düşmanlarından biri olan demiyelinizasyona (sinir hücreleri arasındaki bağlantıyı sağlayan miyelin kılıfının zayıflamasına) karşı koruma sağlar diyerek açıkladı

Kakao Tozu: İçerisindeki flavonoitler sayesinde bellek üzerinde olumlu etkilere sahiptir.

Folik Asit: Sinir tellerinin kılıflarının sağlamlığı için kritiktir. Folik asit zengin gıdalar (özellikle yeşillikler) her şeyde vardır ama yeşilliklerde çok daha fazladır.