Özellikle beş çayı saatlerinin ve günlerin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi yapımı, arama motorlarında araştırılan tarifler arasında yer alıyor. Üstelik hem sağlıklı hem besleyici olan mercimek köftesinin yapımı oldukça basit. Peki, mercimek köftesi nasıl yapılır? Mercimek köftesi yapımı için gerekli malzemeler nelerdir? İşte kolay hazırlanabilir mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler

-1,5 su bardağı kırmzı mercimek

-3 su bardağı sıcak su

-1,5 su bardağı ince bulgur

-2 adet kuru soğan

-1 çay bardağı zeytinyağı

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 yemek kaşığı domates salçası

-5 adet taze soğan

-1/2 demet maydanoz

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı pul biber

Mercimek köftesi nasıl yapılır? 

-Kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin ve mercimeği ocaktan alın.

-Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte yaklaşık 15 dakika bekletin.

-Zeytinyağını bir tavada kızdırın ve doğranmış kuru soğanları kavurun. Biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyerek soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.

-Bu sırada taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.

-Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.