Lokanta usulü ya da kolay ezogelin çorbası yapımı internette araştırılan tarifler arasında yer alıyor. Peki, Türk mutfağının vazgeçilmez çorbası olan ve yaş farkı olmaksızın her yaş grubuna hitap eden sıcacık ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ezogelin çorbası için gerekli malzemeler nelerdir? İşte Ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek.

1,5 yemek kaşığı bulgur.

1,5 yemek kaşığı pirinç.

1 adet soğan.

50 gr tereyağı.

1 yemek kaşığı un.

1 tatlı kaşığı nane.

1 çay kaşığı karabiber.

2 tatlı kaşığı tuz.

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

2 -3 diş sarımsak.

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı domates salçası

9 su bardağı su (1 su bardağı 200 ml.)

Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Mercimek, pirinç,bulgur,soğan ve sarımsağı, yıkayıp tuz ilave edelim. Üzerine 3bardak su tencereye koyarak orta ateşte 15-20 dakika pişirelim.

Pişen malzememizi blender yardımı ile pürüzsüz hale getirelim.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve un ekleyelim. Un pembeleşmeye başlayınca salça ve 1 bardak su ilave edelim.

Blender da karıştırdığımız karışımı yağlı, unlu olan tenceremize katalım. 6 bardak ılık su ilave edelim.Tenceremizi karıştırarak 10 dakika bu şekilde pişirmeye devam edelim.

Tavada 50 gr tereyağı eriterek içine baharatları ilave edelim.

Tavada hazırlamış olduğumuz tereyağlı sosumuzu tencereye döküp 10 dakika karıştıralım.

Pişen çorbamız servise hazır.

Ezogelin çorbası yapımı püf noktası

Mercimek, bulgur çok çabuk su çeker, ateşin orta derecede olmasına özen gösterelim.