İngilizlerin beş çayında sık sık tükettiği sütlü çayın geçmişini faydalarını ve diyet yapanlar için önemini haberimizde derledik. Üstelik yanında en güzel İngiliz usulü sütlü çay tarifi de var!
Sütlü çay, İngiliz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Çay saatlerinde, misafir ağırlarken veya kitap okurken çayın yanında mutlaka süt istenir. Dünyada çay tüketiminin en fazla olduğu yer Türkiye olsa da, Çin ve İngiltere'de de çayın önemi bir hayli büyük. Peki, İngiliz mutfağının vazgeçilmezi haline gelen sütlü çay nedir, nasıl yapılır?

SÜTLÜ ÇAY TARİHİ

İngiltere henüz siyah çayla tanışmadan önce Londra’da Çin'den gelen yeşil çay tüketiliyordu. İngilizler çayı çok sevmeye bu şekilde sevmişlerdir. 1680 yılında Avrupa'da ilk kez çaya süt katılması, İngiltere'nin günümüze kadar taşıdığı geleneklerden biri haline geldi. Çaya süt katılmasının temel nedeni, çaydaki asidite ve teininin azalttığını düşünülmesiydi. Ayrıca çayın yeni tadının beğenilmesi de sütlü çayın günümüze kadar ulaşmasını sağladı.
Sütlü çay ilk yapıldığı zamanlarda iki farklı yöntem belirlenmişti. İlk yöntemde önce süt, ardından çay ilave edilmişti. İngilizler bu yöntemle bardağın çatlamadığını da keşfetti. İkinci yöntemde ise çayın üzerine süt dökülmüş ve farklı bir aroma elde edilmişti. Bu iki seçenek arasında kalan İngilizler, sonunda sütü çaya eklemeyi tercih ettiler.

SÜTLÜ ÇAY NASIL YAPILIR?

Suyu kaynatarak başlayın. Demliğin içerisine kaynar su dökün ve demliği ters çevirerek içindeki suyu boşaltın. Siyah çay yapraklarını demliğe koyun ve üzerine yavaşça kaynar su ekleyin. Demlenmesi için 5 dakika beklemelisiniz. Hazırladığınız çayı bardaklara paylaştırın, bardakta 1 parmak boşluk bırakmayı unutmayın. Çayın üzerine ılık veya soğuk süt ilave edeceksiniz. Sütlü çay hazır, afiyet olsun.

SÜTLÜ ÇAY KAÇ KALORİ?

Diyet yapmak isteyenlerin de ilgisini çeken kalorisi düşük içecekler arasındaki sütlü çayın kalorisi de düşük. Bir çay bardağı sütlü çay, ortalama 17 kalori değerinde.

SÜTLÜ ÇAY NASIL İÇİLİR?

İngiltere de sütlü çay içerken uygulanan bazı kurallar var. Örneğin İngilizlerin sütlü çay içmek için 2 özel alanı vardır. Bunlardan biri şömine gibi sıcaklık veren rahat bir ortamdır, diğeri de dışarı baktığınızda sizi iyi hissettirecek pencere kenarıdır.

Alan seçimi yapılınca, çay ve demlik için iki adet masa ayarlanır. Çay ve demlik aynı masaya koyulmaz. Çay içerken araya yemek karıştırılması ise İngiltere de hiç hoş karşılanmıyor. Bunun yerine çayın yanında sandviç, pasta gibi atıştırmalıklar tercih edilebiliyor. Yaklaşık 1 saat süren çay keyfi, misafirin seçimlerine göre belirleniyor. Misafir istiyorsa, süt çay bardağına veya demliğe ekleniyor.

SÜTLÜ ÇAYIN FAYDALARI NELERDİR?

İçerisinde birçok vitamin ve mineral barındırıyor. Vücuda enerji veriyor. Gün içinde daha zinde olmanızı sağlıyor. Ek olarak sinir ve strese iyi geliyor. Vücudun rahatlamasına da yardımcı oluyor. Ayrıca tokluk hissi verir. Çayın besleyiciliğini de arttırır. Kilo verme sürecine ise ciddi oranda destek olur.