Ancak şeker gibi tatlı, içi kıpkırmızı ve sulu bir karpuz seçmek göründüğü kadar kolay değil. İşin ustaları, özellikle Adana’da bu konuda tam bir uzmanlık geliştirmiş durumda.

Karpuz tezgâhlarının başında klasikleşen "tokatlama" yöntemi yerini artık daha bilinçli seçimlere bırakıyor. Adanalı üreticiler, şeker gibi karpuz seçmenin sırlarını paylaştı. Görenin hemen almak isteyeceği, yiyenin bir dilimle yetinemeyeceği o karpuzları ayırt etmenin yolu bazı gözlemlerden geçiyor.

Adanalıların Yıllardır Uyguladığı Karpuz Seçme Tüyosu

Adana, Türkiye’nin en verimli karpuz tarlalarına ev sahipliği yapıyor. Bölgedeki üreticiler, sadece karpuz yetiştirmekte değil, aynı zamanda en iyisini seçmekte de usta. Peki onlar neye bakıyor?

Sap Rengi: Karpuzun sapı sarı ve kurumuşsa, bu meyvenin dalında tam olgunlaştığını gösteriyor. Taze, yeşil saplı karpuzlar ise dalından erken koparılmış olabilir; tadı yeterince oturmamış olur.