Kadın - Aile
Yavuz Sultan Selim o yemeği sevdi adını verdi!
Osmanlı Padişahları yemek konusunda oldukça hassastı. Yavuz Sultan Selim’de bunlardan biriydi. Yavuz’ Selim'in en sevdiği yemeklerden biride Ali Nazik. Yavuz Selim sevdiği yemeğe adını verdi, tarihe damga vuran bu lezzeti sizler için araştırdık. Peki Ali Nazik nasıl yapılır? İşte yanıtı... Ali Nazik, sofraların da padişahı olmaya aday!
Osmanlı Padişahlarından en güçlüsü olan Yavuz Sultan Selim, seferleri sırasında sürekli yeni tatlar keşfederek dönüyordu saraya. Ali Nazik lezzeti de bunlardan biridir. Kebap çeşidi olarak geçen Ali Nazik’in adını ise Yavuz Sultan Selim vermiş. Tarihe damga vurmuştur. Yemeğin adı yıllar sonra Ali Nazik olarak anılmış. İşte tarihe damga vuran o tarif...
ALİ NAZİK NASIL YAPILIYOR?
MALZEMELER
300 gram kuzu kıyması
2 su bardağı yoğurt
4 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Maydanoz, tuz, kırmızıbiber
YAPILIŞI
Patlıcanları közleyin.
Kabuklarını soyup bir diş sarımsak ve bir yemek kaşığı yağla ile karıştırın.
Arından bir tavaya tereyağı soğanları ve biberleri kesip ekleyin.
Soğan ve biber kızardıktan sonra kıymayı da koyun karıştırın.
Kavurduğunuz karışıma ardından baharatları ekleyin.
Bir tabağın altına yoğurdu onun üzerine közlenmiş patlıcanları en üstüne de kızarttığınız karışımı koyun.
Servis edin.
Afiyet şifa olsun...