Türkiye’de sofralar için en doğru tuz seçimi tartışma konusu olmaya devam ediyor. Uzmanlar, “iyotlu mu, iyotsuz mu, deniz mi, kaya mı?” sorularına yanıt verdi.

İyotlu Tuz Eksikliği Önler

Beslenme ve Diyet Uzmanları, Türkiye topraklarında doğal iyot oranının düşük olduğunu hatırlatarak, “Guatr başta olmak üzere tiroid hastalıklarını önlemek için iyotlu tuz kullanılmalı” uyarısında bulundu. Uzmanlar, özellikle çocuklar ve hamilelerin iyotlu tuz tüketmesinin beyin gelişimi açısından kritik olduğunu belirtiyor.

İyotsuz Tuz Özel Durumlarda Öneriliyor

Hipertiroidi veya bazı tiroid nodülleri olan hastalara ise hekim kontrolünde iyotsuz tuz öneriliyor. Doktor tavsiyesi olmadan uzun süre iyotsuz tuz kullanımı, iyot eksikliğine yol açabiliyor.

Deniz Tuzu ve Kaya Tuzu Karşılaştırması

Piyasadaki tuz çeşitleri arasında kaya tuzu ve deniz tuzu öne çıkıyor. Kaya tuzu yer altından çıkarılırken, deniz tuzu deniz suyunun buharlaştırılmasıyla elde ediliyor. Uzmanlar, her iki tuzun da mineral içeriğinin birbirine yakın olduğunu, ancak en önemli farkın iyot eklenip eklenmemesi olduğunu vurguluyor.

Tuz Tüketiminde Altın Kural: Ölçü

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), sağlıklı bir bireyin günlük tuz tüketimini 5 gram (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) ile sınırlandırıyor. Aşırı tuz tüketimi hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları ve böbrek sorunlarına davetiye çıkarıyor.