Türkiye genelinde kasımda, 716 bin 903 ton inek sütü toplandı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), kasım ayına ilişkin "süt ve süt ürünleri üretimi" verilerini açıkladı.

Buna göre, ticari süt işletmelerince kasımda 716 bin 903 ton inek sütü toplandı. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 0,4 azaldı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, kasımda ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 5,6, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 3,3, yoğurt üretimi yüzde 0,7 ve ayran üretimi yüzde 0,2 artarken, inek peyniri üretimi ise yüzde 2,2 azaldı.

Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı kasımda bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4 arttı. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı kasımda bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,2, inek peyniri üretimi yüzde 5,1, yoğurt üretimi yüzde 0,8 ve ayran üretimi yüzde 1,7 artarken, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 7,2 azaldı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.