Kadın - Aile
Lutenitsa tarifi | Orjinal Bulgaristan sosu | Domates, patlıcan, kapya biber..
Lutenitsa, diğer adıyla lütenitsa tarifini sizler için derledik. Közlenmiş patlıcan, közlenmiş kapya biber ve közlenmiş domatesin harmanlanarak sabah kahvaltılarınızı şenlendirdiği harika bir tarif! Göçmen sosu, Bulgaristan lutenitsası ya da Balkan sosu olarak da bilinen lütenitsa, aslında aşina olduğumuz ve birçok yörede, birkaç farklılıkla tükettiğimiz bir sos. Peki ama lutenitsa nasıl yapılır? Lutenitsa sos nerelerde kullanılır? Lutenitsa malzemeleri nelerdir? İşte orjinal lutenitsa tarifi...
Patlıcan, domates ve kapya biber her yemeği lezzetlendirmek için harika sebzeler. Bir de bu sebzelerden kahvaltılık bir sos hazırladığınızı düşünürseniz, ortaya çıkacak enfes tadı hayal dahi edemeyeceksiniz. Közlenmiş sebzelerin vermiş olduğu tadı hesaba katmıyorum bile! Enfes dokusu ve rengiyle gönülleri fethedecek kahvaltılık bir sos: Lutenitsa tarifi.
Kahvaltılarda tüketebileceğiniz bu tarifi, makarnalarda veya etlerin yanında meze olarak da tüketebilirsiniz.
Malzemeler
1kg. domates 4 patlıcan 10 kapya biber 2 tatlı kaşığı tuz 2 tatlı kaşığı şeker yarım çay bardağı zeytinyağı 5 diş sarımsakYapılışı
Bütün malzemeleri temizleyin. Domatesin kabuklarını soyarak blenderdan geçirin ve içerisine sarımsak ilave edin. Ardından bir tencerenin içerisine koyarak, kaynatın. Suyunu bir miktar çektirmeniz gerekecektir.
Bir yandan 4 adet patlıcan ve 10 adet kapya biberi közleyin. Daha sonra biberlerin ortasını açıp kalan çekirdekleri temizleyin ve ardından biber ve patlıcanları robotta ayrı ayrı çekin.
Bu karışımı tenceredeki domateslerin içerisine ilave edin.
En son içerisine şeker, tuz ve zeyitnyağını ilave edip, ocaktan alın.