Yaklaşık 10 yıl önce Türkiye'yi ziyaret eden Kohey Muragana, Türkiye’yi çok sevmesi nedeniyle eşi ve çocuklarıyla İstanbul'un Ümraniye İlçesi'ne yerleşti. Japon mutfağının eksikliğini fark eden Muragana, Ümraniye'de 'TOKYOYA' isimli bir Japon kafe açtı.