Türkler olarak milli içeceklerimizden olan ayranı çok seviyoruz ama bu demek değil ki ayranı farklı malzemelerle renklendirip lezzetini farklılaştırmayacağız. Malatya yöremizde sıklıkla yapılıp tüketilen acılı ayran da bu farklı lezzetlerden sadece biri. Özellikle ramazanlarda vazgeçilmez bir hale gelmektedir. Peki, acılı ayran nasıl yapılır? Acılı ayran için gerekli malzemeler nelerdir? İşte acılı ayran tarifi...

Malzemeler

Bir demet pirpirim

5-6 tane yeşil biber

1,5 kilogram yoğurt

Tuz

Acılı ayran nasıl yapılır?

Pirpirimi ayıklayıp bir çay bardağı suda iki taşım kaynatın ve süzün.

Yoğurdu çırpın ve aynı miktarda su ekleyip ayran yapın.

Yıkanıp kesilmiş yeşil biberi, haşlanmış pirpirimi ve tuzu ilave edip karıştırın.

İki gün bekletip süzün.

Soğuk olarak servis edin.